ครัวคุณรี่ (3)

 

สวัสดีค่ะ กลับมาอีกครั้งกับรายการ 'ครัวคุณรี่' ^^ เมนูวันนี้ ขอเสนอ 'ยำมะเขือม่วง' ค่ะ

เช่นเคย เมนูนี้ง่ายแสนง่าย เนื่องจากอะไรยาก รี่ไม่ทำอยู่แล้ว เหตุเพราะขี้เกียจตัวเป็นขนค่ะ  lol

เครื่องปรุงก็ไม่มีอะไรมากค่ะ พื้น ๆ

 

 

มะเขือม่วง (Aubergine) กุ้ง (ทำให้สุกแล้ว แกะเปลือกออก) หอมแดง มะนาว  พริก น้ำปลา น้ำตาล

ส่วนสับปะรดกับแคนตาลูป นั่นติดเข้ามาในรูปเฉย ๆ นะค่ะ พอดี ออกไปซื้อติดมาพร้อมกับมะเขือด้วย

เอ๊ะ ไม่ใช่สิ รี่ต้องบอกว่า จริง ๆ ตั้งใจออกไปซื้อสับปะรดกับแคนตาลูปค่ะ เพราะช่วงนี้ บ้ากินสองอย่างนี้มาก เนื่องจากมันกำลังลดราคา โหย กินเป็นบ้าเป็นหลังเลยค่ะ แล้วก็รู้อยู่ว่า รี่กินผลไม้ 'ดุ' มาก ทั้งสับปะรด ทั้งแคนตาลูปลูกขนาดที่เห็นในรูป รี่กินวันเดียวหมดเกลี้ยงได้

พอออกไปซื้อ แล้วเห็นมะเขือ นึกขึ้นมาได้ว่า มีกุ้งเหลืออยู่แพ๊คหนึ่งที่บ้าน เลยซื้อมะเขือติดมาด้วย จะได้เคลียร์กุ้งไปซะ อันเป็นเหตุที่มาของเมนู ยำมะเขือวันนี้นี่เอง

โม้ไปเรื่อย กลับมาเรื่องการทำ 'ยำมะเขือม่วง' ต่อดีกว่า ...

ล้างมะเขือ แล้วผ่าตามแนวยาวครึ่งหนึ่ง รวยเกลือที่มะเขือหน่อย แล้วก็เอาเข้าเตา ไฟปานกลาง ถึงแรง แล้ว grill ประมาณสัก 20 นาที จนมันนิ่ม ถ้าใครมีเตาถ่าน ย่างเตาถ่านได้ จะเลิศหลายค่ะ

 

 

ระหว่างนั้น ก็ซอยพริกกับหอมแดง แล้วก็ทำน้ำยำค่ะ บีบมะนาว เหยาะน้ำปลา เติมน้ำตาล ชิมรสตามใจชอบเลยค่ะ

 

 

พอมะเขือเหี่ยวสลด สุกได้ที่ ก็เอาออกจากเตาค่ะ หั่นเป็นชิ้นพอคำ แล้วก็ใส่ในชามใหญ่ ๆ ค่ะ แล้วก็ใส่กุ้ง หอมแดงซอย ตามลงไป

 

 

จากนั้นก็ราดน้ำยำ แล้วก็คลุกให้เข้ากัน เสริฟพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ ค่ะ

 

 

เห็นไหมคะ 'หมู' มากถึงมากที่สุด แทบไม่ต้องทำอะไรเลย แต่รสชาด ... โอ้ ... แซ่บหลายค่ะ lol

 

...............................................................

 

ใครที่ยังไม่ได้ให้ที่อยู่ เชิญที่เอนทรีก่อนหน้า ช่วยกรอกที่อยู่ให้ด้วยค่ะ ปีใหม่จะได้ส่งการ์ดไปทักทายกัน ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ ^^

ไปละค่ะ ราตรีสวัสดิ์ นอนหลับฝันดีกัน

...............................................................

 

 

เกี่ยวกับเพลง

เพลงในเอนทรีวันนี้ เป็นฉบับภาษาอิตาเลี่ยนของเพลง more ที่เปิดในเอนทรี 'ครัวคุณรี่ (2)' ค่ะ เป็นเสียงข้บร้องของ Lisa Ono

คิดเพลงใส่เอนทรีไม่ออก เลยเอาง่าย ๆ แบบนี้ละค่ะ  ;)

 

we are in diaryis.com family | developed by 7republic