Rhubarb Crumble

 

หลายเอนทรีก่อนตอนเขียนเรื่อง scone บอกกับคุณต้องว่า ต่อไปจะพยายาม present อะไรของประเทศนี้ดูบ้าง  คุณต้องเลยขำว่า รี่เพิ่งมานึกอะไรได้เอาป่านนี้ ตลอดเวลาที่ผ่านมา เห็นมีแต่เรื่องกระแหนะ กระแหน เสียดสี อะไรที่เป็น 'อังกริ๊ด อังกริด' โดยเฉพาะเรื่องอาหาร

แหะ แหะ นั่นสิเนอะ ^^"

อย่างไรก็ตาม วันนี้ของเสนอเมนูของหวานสามัญประจำบ้านของอังกฤษอีกละกัน ^^

 

..........................................................................................

 

apple crumble น่าจะเรียกได้ว่า เป็นเมนูของหวานสามัญอันดับต้น ๆ ที่คนที่นี่น่าจะนึกถึง พอ ๆ กับ scone หรือ shortbread และแอปเปิ้ล เป็นผลไม้ของอังกฤษเพียงหนึ่งเดียวที่รี่ยอมรับในคุณภาพ และไม่เคยบ่น ^^" ด้วยเหตุฉะนี้ เมนู apple crumble จึงเป็นอะไรที่โปรดปรานมาก

แต่วันก่อน ไปจ่ายตลาด พอดีเจอ rhubarb ลดราคา เลยคิดว่า เปลี่ยนมาหม่ำ rhubarb crumble แทนมั่งดีกว่า

ingredients ก็พื้นฐานสุด ๆ ไม่มีอะไรเลยค่ะ แค่ แป้ง น้ำตาล เนย rhubarb แล้วก็ผิวส้ม นิดหน่อย ไม่มีก็ไม่ต้องก็ได้

 

 

เริ่มแรกก็ตัด rhubarb เป็นท่อน ๆ ใส่ภาชนะที่จะเข้าเตาอบ โรยน้ำตาลให้มากพอให้ออกหวานอะค่ะ จะหวานมากหวานมากน้อย ก็ตามใจชอบ แล้วก็ขูดผิวส้มลงไปหน่อย ใส่น้ำลงไปหน่อย หน่อยเดียวเท่านั้น เพราะเดี๋ยว rhubarb มันจะมีน้ำของมันออกมาด้วยอยู่แล้วค่ะ จากนั้นก็ยัดเข้าตาอบ อบนำร่องไปก่อนสักพัก

 

 

 

ถ้าเป็นแอปเปิ้ล ปกติส่วนตัว ใช้อยู่สองอย่างค่ะ ไม่ bramble ซึ่งเป็น cooking apple ก็เป็น granny smith แล้วก็มาปอกเปลือก คลุกน้ำตาล แล้วก็เหยาะผง cinnamon ไปหน่อย แล้วทำเหมือน rhubarb คือยัดเข้าเตาอบนำร่องไปก่อน

จากนั้นก็มาเตรียมส่วนของ crumble โป๊ะหน้า ซึ่งก็ไม่มีอะไรเลย แค่ผสมแป้ง เนย น้ำตาลนิดหน่อยให้เข้ากัน จนได้เป็น bread crumble

 

 

จากนั้นก็เอาไปโรยหน้าบน rhubarb หรือ apple ที่เอาเข้าไปอบ แล้วก็ยัดเข้าเตา อบต่อไปจนกระทั่งได้หน้าเหลืองน้ำตาล ประมาณ 20 นาทีอะค่ะ กะ ๆ เอา

แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อย ตักออกมาทานกับ custard ครีม หรือไอติมก็ได้ค่ะ (<- อ้วน ๆ ทั้งน้านนน -"-)

 

 

ไปละ จนกว่าจะพบกันอีก บับบาย ^^

 

 

we are in diaryis.com family | developed by 7republic